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一品花雕雞的做法. 發問者： 古瑞西 ( 初學者 5 級)
發問時間： 2005-06-16 01:49:30
解決時間： 2005-06-25 23:22:01
解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 4 評論： 0 意見： 4
[ 檢舉 ]
網友正面評價
89%
.共有 9 人評價.請問有人知道怎麼做花雕雞嗎?
除了一品外
哪裡還有賣不錯吃的花雕雞餐廳呢?
最佳解答網友票選.. 回答者： 芯澄 ( 初學者 3 級 )
回答時間： 2005-06-16 03:27:15
[ 檢舉 ] .花 雕 醉 雞
材料：
鮮雞 一隻 (約兩斤)
花雕酒 隨個人口為多寡 不可少!!
薑、蔥 各少許
做法：
1. 將鮮雞放入滾水至熟。
2. 將鹽、開水、花雕酒、薑、蔥混合成為「浸湯」。
3. 將雞放入「浸湯」浸將兩小時，隨之放入雪櫃「雪凍」。冷凍!!冰涼即可
4. 切件後上碟，然後加上適量的花雕酒及砂糖。
相關詞：
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一品花雕雞,花雕酒,花雕,醉 雞,一品,雪櫃,有人,上碟,材料,人口[ 快速連結 ] 其它回答( 3 ) | 意見( 4 ) | 評論( 0 )
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.其他回答(3)
意見(4)
相關評論(0)
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001
回答者： 丫頭 ( 初學者 1 級 )
回答時間： 2005-06-16 09:52:50
[ 檢舉 ]
..花 雕 醉 雞
材料：
鮮雞 一隻 (約兩斤)
花雕酒 隨個人口為多寡 不可少!!
薑、蔥 各少許
做法：
1. 將鮮雞放入滾水至熟。
2. 將鹽、開水、花雕酒、薑、蔥混合成為「浸湯」。
3. 將雞放入「浸湯」浸將兩小時，隨之放入雪櫃「雪凍」。冷凍!!冰涼即可
4. 切件後上碟，然後加上適量的花雕酒及砂糖
002
回答者： 修羅 ( 研究生 3 級 )
回答時間： 2005-06-17 16:54:09
[ 檢舉 ]
..一品花雕雞乾火鍋
材料：
雞翅4隻 雞腿2隻 青椒半顆
中芹菜2根 薑片6片 洋蔥1/4顆
紅蔥末1大匙
調味料：
太白粉1大匙 蠔油2匙
醬油1大匙 老抽1/2大匙
糖1小匙 雞粉1小匙
做法：
1.將雞腿剁成大塊，切適口大小後放入了容器中，再撒入少許的太白粉、酒醃拌。
2.起油鍋，先爆香薑、洋蔥，放入雞肉過油炸至變色之後撈出瀝油備用。
3.餘油爆香紅蔥末，倒回炸好的雞肉及洋蔥，淋上酒、水、蠔油、糖、醬油、老抽煮至入味且湯汁收至剩1/4時，盛入砂鍋，淋上酒提香即完成。
一品花雕雞火鍋店
位於市民大到上的總店總是塞滿了人 台北市市民大道四段181號 02 - 2577-2745 平日：17:30 - 03:00 假日前夕：17:30 - 05:00
之後在吉林路上開了第二家分店同樣是絡繹不絕
[消費價格] 花雕雞(全份) 4-6人 777 元 沙蜆鍋 299 元 蔬菜類 / 配菜類 70-120元 炒鴕鳥肉 250 元 飲料(蘆薈芒汁) 120~150 元 吉林店: 台北市吉林路170號
PS 目前除了這家店以外尚未有其他出名的同類餐廳出現喔
參考資料：
http://www.ettoday.com/ettv/article/13-23916.htm
003
回答者： bx5575 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2005-06-20 22:53:30
[ 檢舉 ]
..現在除了一品外,錢櫃林森三店後面也開了家叫"有雞廚房"的花雕雞,聽說他們在大陸有好幾家分店,總店在珠海花,雕雞這道料理本身的起源就在珠海,真正的花雕雞原味就在"有雞廚房".是一家值得推薦的好餐廳,趕快去試試!!有去過珠海的都知道這家店,除了林森北路那家其他的都不是正宗的. 1
001 意見者： 耀哥 ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2005-06-21 11:31:17
[ 檢舉 ] ..板橋火車站對面的重慶花雕雞更好吃 002 意見者： 阿傑 ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2005-06-22 06:21:16
[ 檢舉 ] ..真滴很受不了花雕雞的香味.原本服務生說要等2個小時.本來不想等.但又被那香味吸引......果然吃到後.大喊真是值得ㄚ...真是人間美味ㄋ..套一句食神裡的經典台詞...(天ㄚ..這ㄇ好吃.以後我怎ㄇ辦ㄚ...)說真的..大家一定要去吃看看..我偷偷問服務生什ㄇ時候訂位比較好..他說大概4.5天前訂..提供大家訂位專線...市民店.25772745..吉林店..25211101.(他ㄇ服務生風趣幽默.給人覺得值回票價..) 003 意見者： 小明乖乖 ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2005-11-27 09:06:25
[ 檢舉 ] ..兩岸未統一、美食先三通，大中華精典佳餚，廣東正宗花雕雞、澳門骨煲，「海雞會花雕雞，澳門骨煲」，集人氣、美味於一身的廣告特色主題餐廳，好多媒體都去採訪，像是「超視張鳳書主持的生活大嬴家、中視的全能美食秀、蘋果日報、大成報、年代、三立、東森、民視、中天、台視、中視、華視、八大。（海雞會花雕雞）台北市吉林路296號 02-25631277 可網路訂位www.yccf.com.tw 004 意見者： 簡單的生活 ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2006-09-20 05:34:38
[ 檢舉 ] ..澳門骨堡
以10多種獨家配方，將豬筒骨細熬6小時，熬至骨酥髓軟湯醇，正是澳門骨堡的獨門推薦，尤其將鍋底熬成粥糜，更是鮮甜。
而花雕雞、滋補雞等也各有風味，另有數款熱炒，搭配新式鍋品，體驗另種圍爐美味。
內觀:以字畫調和日式裝潢，揉合出現代唐風。
澳門骨煲／骨煲中加入花生與蘿蔔共煮，既提鮮又解膩。
沙蜆鍋／海鮮高湯熬煮沙蜆，品嚐天然海味。
花雕雞／人氣推薦的招牌鍋品。
北市長安東路一段53巷1-2號
02-25681882
參考資料
http://tw.myblog.yahoo.com/goobow-888 1 發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？. 發表 取消 .
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